Nikolaos Strangas vidunderlige kageverden

Indrømmet det var svært at vælge mellem de små mesterværker. Men det lykkedes, og her er hvad vi valgte at dele.

Ejeren Nikolaos kom selv ud og fortalte om kagerne og hyggesnakkede om sit projekt og kagemission. Men tilbage til kagerne. Det var jo derfor, vi var der. Jeg er hverken en stor kageentusiast eller særlig kyndig i kageord, men jeg elsker at smage, så smut lige over til Camilla, hvis du vil have en mere korrekt beskrivelse af kagerne. Hun er også så tjekket, at hun skriver ting ned.

 Nordic Passion - chokoladebund, chokoladekugler, havtornsmousse og chokolademousse pyntet med småkagegrums og den japanske urt Shisu. Kagen smagte vidunderligt. Jeg var lidt nervøs for kagens tyngde. Den slags kager plejer at straffe spiseren, men Strangas er en kagemester. Kagen er smækfyldt med chokoladesmag, og starter med chokosmag og går over i den smukke havtorn, som bringer lethed og syre til den mørke smag, og alt dette uden kagen ikke beslag på hele maven. Jeg var ret vild med urten, som jeg synes smagte mineralsk. Urten bruges også til sushi for at rense ganen.

 Denne beauty hedder Strangas Pure Cassis, og det var en chokoladebombe fyldt med den skønneste koncentrerede solbærsmag. Jeg fatter ikke, hvordan han gør det.

 Og se lige hvor smuk den er. Kagen er sprayet og får derved det metaliske look. Det vilde ved denne kage var den startede med at smage af solbær og derefter af chokolade. Vild heftig smagskombination, og den var pakket med smag.

Strangas Passion var et tredje mesterværk. Jeg synes, den er så fin. Fnuglet lagkagebund på mandelmel smurt med et tyndt lag chokolade belagt med passionsmousse og pyntet med chokoladekugler, og toppe af blød chokolademousse (selvfølgelig en helt tredje chokoladesmag end de foregående). Dette var min favorit. Kagen var for lækker, blød, let og smagfuld.

Maracons var der i massevis. Jeg hørte hans søde kone fortælle, at i dag havde de 11 varianter (!) Denne dag fangede mit øje smukke pastelfarver og ord som basilikum, havtorn, hindbær, lakrids, passionfrugt og rosmarin. Og vi var så heldige, at vi prøvesmagte den salte karamel. Den var god, og jeg er ikke engang særlig vild med maracons. Som sagt jeg er ikke et kagemenneske, men hvis de har den med harpiks, næste gang jeg kigger forbi, ligger den i min mave. Det lyder nemlig så spændende. Han er for vild, og jeg elsker smage.

Kort sagt, jeg synes det var en rigtig god oplevelse at besøge Strangas, og jeg kigger helt sikkert forbi. Jeg er nemlig så vild med passionerede mennesker med en ambition om at skabe nye og vilde smage, og det har Strangas.

Nå ja jeg købte også lidt med hjem, kokostoppe til Loverboy, luksusmusli til mig, skumfiduser (lakrids, hindbær og passionsfrugt) og minimargenstoppe (smag af chokolade, hindbær og vanilje. I like!)

Og vi fik en lille gave ... de små kageslikkepinde - det er i hvertfald hvad jeg tror det er :-) Nævnte jeg, at vi sad der i over 2 timer og hyggede os for vildt?