Madmaven på besøg i Hamborg

Vi var jo et smut i Hamborg, og byen kan varmt anbefales. De har alt fra traditionelle museer, sørøverskibe, fine broer over de mange kanaler, blomsterparker og masser af lækker mad og vin. Hvad mere kan man ønske sig af en weekendtur?

Vi startede med en havnerundfart og kiggede på de gamle pakhuse med direkte adgang til vandet. Rundturen bragte os rundt i havnen og forbi et fint russisk sørøverskib. Vi nåede dog hverken at besøge sørøverskibet eller det berømte kæmpe togmuseum. Miniferien fløj afsted.

Til gengæld spottede mavemaven La Vela på gåturen i området ved det berømte fiskemarked. Fiskemarkedet var desværre lukket, men restauranten var åben. Madmaven og hjernen har et fint samarbejde, som gør, at jeg ofte kan huske mange gode spisesteder fra guidebogen/nettet. Et godt tip er, at spise på de gode dyre steder til frokost- da maden ofte er billigere end aftenkortet. La Vela havde også et lille frokostkort, og jeg var helt solgt, da jeg læste om deres hjemmelavet ravioli med ramsløg- og ricottacreme i salviesmør (7,90 €). Det smagte præcis lige så godt, som det lød. Det gjorde heller ikke noget, at de havde tilføjet et læs friskrevet parmesan ovenpå.

 Loverboy valgte deres fischteller mit bratkartoffeln, remoulade und salat (11,90 €)

Fisketallerken var populær og smagte også ret godt. Der var både stegt laks, en kæmpereje og et stykke hvidfisk -måske kuller eller torsk sammen brasede kartofler, hjemmerørt remo og lille grøn salat. 

Et af favoritstederne blev hurtigt parken Planten un Blomen. Første gang nåede vi ikke så langt inden himlen åbnede op for sluserne og den højeste torden. Heldigvis var kunne vi stå i læ i en viadukt og dernæst løbe ind på den nærmeste kaffebar og drikke varm chokolade. Super klasse.

Vi genbesøgte parken dagen efter i solskin og blev ret vilde med den. Parken er nemlig en guldgrube for både blomsterpiger og løbedrenge. Det er et stort og gammelt voldanlæg ombygget til et lækkert haveanlæg som flere gange har været vært for de internationale haveudstillinger. Der er masser af grønne områder, løbestier og mange mange blomster og vandbassiner. Jeg ville gerne have drukket te i det japanske tehus, men de har kun begrænset åbningstider.

Frokosten den anden dag spiste vi i det hyggelige område Sankt Georg. Jeg fik et par gode dumplings med reje. Note til mig selv: Jeg må snart forbi de asiatiske markeder i København. Jeg har meget lyst at prøve at lave min egne dampede dumpling.
På hjemturen smuttede vi forbi Slesvig- en rigtig hyggelige soveby med masser af snoede gader og gamle bygningsværker. Vi spiste en omgang tysk bondekost på en kro på det gamle Rådhustorv.

Loverboy fik en kæmpe omgang schnitzel mit alles. (Tjek lige den lille rejetoast og sildetoast!)

Jeg beherskede mig og fik denne vidunderlige laks i smør. Ikke dårligt og vi var propmætte resten af køreturen til København.

Ude godt - hotdog bedst

De der lufthavnshotdogs er nu altså ret gode. Ok, det hjalp også at Star Tours flymad var helt forfærdelig. Jamen jeg blev så trist. Mad betyder altså en hel for mig, og hvis maden smager trælst, så spiser jeg det ikke.

Barnligt? Det kan godt være, men jeg skal jo ikke være nogens forbillede, og pulverkartoffelmos smager altså ret skidt, også selvom jeg prøvede at spice den op med ekstra salt og smør. Jeg vil slet ikke kommentere kødstykkerne og den såkaldte sovs. Heldigvis var bagagen forsinket, og der var ca 8000 andre passagerer som ventede på bagagen.

Pludselig kunne jeg dufte den danske pølseluft... og så fik vi en velkommen hjem hotdog. 28 kr senere og verden smilede igen - selv om den danske himmel kører 8 nuancer af grå.

PS. jeg tager den altid med ketchup, sennep, remoulade og rå løg! 

Hvornår starter det der 2012?

Vi er rejst bort- meget langt bort til varmere himmelstrejf, hvor solen danser, vandet er tyrkisblåt og maden er stærkt krydret.

36 timer efter en lang flyrejse fanger min mave et par boblere... ikke af den gode slags. Nærmere bestemt den slags som udvikler sig hurtigt til opkast i stride strømme. Så røg den kærlighedsferie. Loverboy fandt en dygtig læge, som generøst gav både flere skud i rumpen og forskellige piller til at slå de uvelkomne bakterier i maven ned. Nu ligger jeg så her på hotellet og kigger på den smukke himmel, de blidt svajende palmer og dufter til mad, mens jeg drikker elektrolytvand og spiser kogte ris, alt imens jeg tænker på, hvor det nye år egentlig tæller fra...

Lufthavne, ventetid og konsulentarbejde

Ventesale i lufthavne har få kvaliteter, og en af udfordringerne er kedsomhed. Det er altid kedeligt at vente. Jeg forstår ikke, hvorfor de ikke ringer til mig, og spørger om hvad de skal ændre. Dog er CPH den skønneste af dem alle. Der keder jeg mig sjældent, for der er masse at kigge på og på det seneste er der også opstået rimelig madmuligheder.

Hvis jeg var lufthavnskonsultent, ville jeg starte med at lave minibiografer. De kunne vise filmskolens kortfilm og andre små film. Eventuelt kunne man lave et samarbejde med reklamebranchen, så de kunne lave et rum/ stand, hvor de kunne afprøve deres reklamefilm. Eller Disney kunne lave et koncept, hvor børnene kunne sidde og se film. Det kender jeg mange forældre som ville elsker... og faktisk også en del voksne, som ville smugkigge med. Jeg er fuldstændig sikker på, at der ville komme mange besøgende. Jeg ville i hvert fald kigge forbi især hvis nu de viste den nye Cars 2. Vi er nemlig altid i god tid i lufthavnene, og jeg keder mig guds jammerligt. Det er blevet bedre efter vi tager Mac’en med i håndbagagen, så kan vi se film eller blogger, og hvis det bliver rigtigt kedeligt får jeg måske også skrevet det der indlæg om mit og Camillas besøg på The Paul.

Bagefter ville jeg foreslå at hyre nogle massører, så man kan købe en hurtig fod- eller skuldermassage, for det har jeg altid brug for eller lyst til, når jeg har fløjet (eller keder mig).

Som det trejde skulle der laves et rejsebibliotek, hvor man (jeg) med god samvittighed kunne dumpe, bytte og hente (letfordøjeligt) læsestof. Det behøver ikke være det nyeste nye - bare noget læsestof til flyturen!

Har du flere ideer? Så laver vi sgu et koncept og bliver rige!! Jeg lover at dele eller give overskuddet til nogen, så der kunne komme en gratis lufthavnsfrugtbod - jaja sæsonens frugter, vi er jo økologiske og Co2 venlige.

Bitter? spørger du. Jeg keder mig......

Rue Cler i Paris - min franske kærlighed

Skulle jeg flytte til Paris, ville jeg straks smide min kuffert og flyttekasser i det larmende og farverige bøssekvarter Marais eller i det fine kvarter omkring Rue Cler, hvor Eiffeltårnet fylder bybilledet som en kæmpe elmast. Enten eller!

Jeg elsker Paris om foråret. Det er en anden kærlighed end dem jeg nærer til New York, Berlin eller Malmø, men det må der komme et andet blogindlæg om.
Paris med sine lysegrønne og lyserøde træer, og forførende dufte af byliv, mad og asfalt. Paris med sin fisefornemme attitude, der bare holder stik. Paris med sine små spisesteder, Seinen der bugter sig afsted. Pariserne i deres smarte outfits med et baguette under armen.

Det lykkedes mig at komme et smut til Paris i forrige måned, men jeg nåede bare aldrig at blogge færdigt. Skal du på et visit, kan jeg varmt anbefale dig at kigge forbi Louises blog. Her fandt jeg skønne steder at besøge.
Det bedste tip var Rue Cler, hvor jeg tullede lidt rundt en lørdag formiddag. Det er et dejligt sted, hvor jeg først spiste en ægte smørbagt fransk croissant, (og hvor er det lige, jeg får stillet mine abstinenser efter en anstændig croissant i København, og hvis du siger Reinh van Hauen eller Emmerys får du en lammer med deres tørre varianter!) og derefter osede jeg bare rundt og vinduesshoppede hos den lokale slagter, grønthandlere, ostemand, bageri, blomsterbiks, fiskemand m.m. Alt imens jeg dagdrømte, om hvordan jeg ville lave retter i mit franske landkøkken. Ja da jeg flytter jo i en stor herskabslejlighed og jeg har også en lille hund - den er hvid.

 

Jeg er helt forelsket i de halvstore ostedyr. Her er der alle mulige gode oste fra ko, får og ged. Man kunne også købe fois gras i glas. Så det gjorde jeg. Lur mig om der ikke bliver en god anledning til at spise det.

 

 Store jomfruhummer, krabbeklør, østers, muslinger, kæmpe rejer og noget der lignede fjordrejer(??!)

Om jeg glæder mig til de københavnske torvehaller? Meget, men nu jeg er begyndt at blive bange for at mine forventninger ikke bliver indfriet eller at min løn kun kommer til udbetaling i deres naturalier, men hey så kan jeg jo bare tage hjem til mit eget køkken og lave mad - uden hund.

Svineskatten

LaTasha havde ret. Hjemturen bød på rugbrød med div grisepålæg.

Mini medister, leverposteg, saltkød. Karrysild og en mini camenbert. Jeg synes, det var meget sjovt påhit til charterturisterne som også klappede, da vi landede. Loverboy var ret begejstret for maden.

Den betænksomme steward fortalte, at jeg en anden gang bare kunne bestille et vegetar måltid på deres hjemmeside.

Jeg glemmer altid, at tænke over/planlægge, at jeg ikke kan tåle svinekød. Vegetaren lød god.

Jeg sidder stadig i lufthavnen og venter på bagagen... Her er stopfyldt med folk.

Verdens bedste flymad er dansk!

ja... du behøver ikke lede videre, for jeg har fundet det om bord hos Jet-Time på vej til Mallorca.
De serverer morgenmad, som også jeg gider at spise... og der var økologisk mælk til kaffen og den gode økosmør og øko-youghurt fra Øllingegaard!! Hvad giver du mig?... og brødet var lunt, sprødt og smagte af brød med mad i :-)  og ja den kvikke læser har allerede set, at der også juice, men den drak jeg før, jeg blev klar over at jeg var vidne til noget stort, som der skulle blogges om.

Og stewarden og stewardessen var søde, imødekommende og gjorde turen endnu skønnere... og jeg fik en ekstra kop kaffe. Jeg elsker folk, der sætter en ære i at udføre deres job godt og tager ære i det.

De kloge folk bag selskabet ønskede at give maden en højere standard end hos de sædvanlige selskaber, så de har indgået et samarbejde med Øllingegaard og den økologiske slagter på Kultorvet. I love it
Tror nok lige jeg glæder mig til at se, hvad de disker op med på hjemturen :-)