Brunch på Gothersgade

Solrige helligdage er nok det tæt på en alternativ definition af perfekte fridage. Hvor har dagen bare været skøn.
I morges tog Loverboy mig i hånden og BabyGirl i vognen, også trillede vi ned på MJ Coffee. Her delte vi en brunch, mens vi smugkiggede på meget bagstive folk og trætte marathonløbere, der spiste tiltrængte kulhydrater.
Jeg er faktisk imponeret af begge marathontyper. Det kræver altså også en del målrettethed og træning at holde til en bytur, som stadig ikke tilnærmelsesvist er slut kl. 10 næste morgen.
Det var fantastisk underholdning til en omgang brunch.

Brunchen bestod af scamlede æg, bacon, små ristede chilipølser, et par pandekager med sirup, tre stykker melon, ananas, druer og et stykke appelsin, en stykke brie, et par skiver parmaskinke og et glas yoghurt med lidt knas. Klassisk anretning til 169 kr

Risotto hos Grød

Barnevognsturen fører mig ofte til Torvehallerne, og stor var min glæde, da jeg læste, at Grød ville åbne en filial der.

Udvalget var spændende, og jeg havde som sædvaneligt svært ved at vælge, men jeg endte med frokosttilbuddet om en blomkålsrisotto og en valgfri drikkevarer for 65,-

Risottoen var rigtig GOD. Den var nylavet, rygende varm, cremet, smagfuld og toppet med romanescokål, som er en afart af blomkål. Jamen jeg siger dig, maden er god... så jeg skal tilbage og smage noget mere... de har nemlig også en morgengrød med hjemmelavet karamelsauce med æble og mandler! Og meget andet.... og når solen skinner, kan man sidde på bænk i gården mellem de to torvehaller og nyde livet... for livet det er godt!

God morgen

Jeg nyder min morgenmad på en af de utallige cafeer i København. I dag kom jeg forbi Coffee Room lige ved Strøget. De har skøn kaffe og så kan købe en ordentlig bolle med ost til 25 kr.
Har du også lagt mærke til det system, som cafegæster altid sætter sig efter? Først fyldes alle hjørner og kroge og der skal skal altid være mindst een ledig plads i mellem gæsterne- bare så længe det er muligt.
Mon det er et særligt dansk fænomen eller bare generthed?

Location:Silkegade,København,Danmark

Morgenmad hos Paludan Bogcafe

I morges kom jeg til at spise morgenmad i en boghandel. Det er et fantastisk koncept, som minder mig om mine rejser til USA, og alle de skønne kombi boghandler/cafeer. 

Maden var fin til 49 kr - jeg fik en tallerken med lidt yoghurt med müsli, lidt jordbær og sirup, to skiver groft brød, smør, en skive ost, marmelade, et stykke skinke viklet om melon og lidt blandet frugt.

Kommer man mellem 9 og 10:30 kan man også købe morgenkaffen til en billig penge. Jeg fik et glas almindelig kaffe med mælk til 10 kr. Skønt koncept  - og så har de gratis wifi... ... jeg blev der længe, for de havde også god betjening og aviser.
Livet er godt ved mig.

Cafe Spot - ikke så godt et tilbud alligevel

Mikroovnen stod af i går, da jeg prøvede at lave popcorn. Vores mikroovn bruges måske til 3 max 4 funktioner; varme mælk til kaffe, varme mælk til kakao, lave popcorn og varme rester. Det er det, men det er MEGET vigtige opgaver. Så flux skulle den nyophævet lukkelov afprøves i praksis, så vi strøg afsted til shoppingsmekkaet Fisketorvet for at købe en ny mikro.

Den kloge og mere opdaterede københavner-læser ville her skyde ind, at der ikke længere findes en isenkræmmerbutik aka mikroovnesælger på Fiskehelvede. Men sådan kan det gå i kampens hede...

Nå men for at turen ikke skulle være forgæves, slog vi forbi en cafe og spiste morgenmad. Vi fandt et godt tilbud på et "morgenkomplot", som ekspedienten kaldte det. Rugbrød, smør, ost, skinke, syltetøj, croissant og valgfri kaffe til den blotte sum af 55 kr. super fint tilbud...

Lige indtil Loverboy opdagede noget hvidt i hjørnet af marmeladeskålen... og yeah det lignede mug... ØVØVØVØVØV ØV!!!

Belært af tidligere erfaringer tog jeg fat i ekspeditricen igen... som kiggede lidt på skålen, og sagde: "det er blot baconfedt, som ikke er gået af i vasken!" og så fik vi mere marmelade serveret i en anden skål. 

Men skaden var sket for mig. Jeg er bare en hystade, som ALTID tjekker smiley-rapporter og som ikke tåler beskidt service, når jeg betaler mine surt optjente penge for mad ude i byen... og madmaven slog til og nægtede at spise mere eller noget som helst.

Er det bare mig, som er hysterisk? Eller har I det på samme måde? Bare lidt??

Cafe Gavlens lakssalat

Nogen gange kan jeg blive helt forelsket i et sted, og min nyeste kærlighed er Cafe Gavlen på Nørrebro. De gav mig atter en tro på, at jeg godt gider spise cafemad. Prøv lige at se hvilken skøn salat, jeg spiste forleden.

Laksesalat med syltet blomkål, blomkålscreme, salte mandler og masser af krydderurter- 114 kr. Og den var god! Og næste gang spiser jeg deres oksesalat - for jeg så svært ved at vælge.

Kartoffelmad i solen

Jo, jo det var sommer en hel dag forleden, så Loverboy og jeg tog hinanden i hånden og gik ud efter en plads i solen, hvor de serverede smørrebrød.

Jeg endte med denne smukke kartoffelmad med nye danske kartofler og sprødt bacon. Maden var bygget op (oh yeah for det var et ægte stykke smørrebrød) af et stykke rugbrød smurt med både en grøn og hvid mayonnaise. Og den var helt vidunderlig smagfuld og sommerlig, og jeg sender gerne nogle andre afsted til Kultorvet no. 5

Og inden du får gode ideer, så er det en ingefærsodavand i baggrunden. Den ser pæn ud, men øl smager altså bedre til smørrebrød. Men jeg venter gerne... og så skal jeg også smage hans tatar

Ny afhængighed af morgenslik

Jeg er ret vild med croissanter, men jeg må indrømme at kanelsnurrerne er ved at vinde magten over mine smagsløg. De smager af hvidt brød fyldt med sukker og kanel. What is not to like?


I øjeblikket vakler jeg mellem købevariationer fra Meyers bageri og Cafe Rosa hos torvehallerne. Meyer har det bedste brød, men Rosas krydderiblanding inkluderer kardemomme, og det smager pragtfuldt.

Nej, er du sindssyg? Jeg tør ikke bage dem selv. Jeg bliver stor som et hus. Jeg kæmper i øjeblikket en voldsom kamp for at holde niveauet af kanelsnurrer nede på 1 - max 2 om ugen.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Linnésgade,København,Danmark

Brunch hos Frenchy

Forleden spiste jeg morgenmad sammen med veninde, hvor vi lige vendte verdenssituationen og fik delt lidt gode tips til jobbet og nogle arbejdsopgaver. Jeg er beriget med kloge veninder, som gerne deler ud af deres viden Og som elsker mad. Perfekt kombi.

Hjerteveninden havde købt sweetdeals til en omgang brunch hos Frenchy på Hyskenstræd. Super tilbud da vi fik det til halvpris 69 kr. Det var et virkeligt godt tilbud, som jeg gerne betaler fuld pris for næste gang.
Brunchen bød på en stor vifte af forskellige smagsprøver. Vi startede med at spise lidt fransk fuldfed yoghurt med lidt blåbærsyltetøj i bunden, et blødkogt æg, en virkelig god skive rugbrød, franskbrød(!) en vidunderlig pate (og jeg spiser ellers ikke pate til morgenmad) en marmelade, nutella og en skive skinke og ost og halv croissant. Jeg var mæt og glad og så dukkede tjeneren op igen - med en varm pandekage med farin- som han sagde "ellers bliver den jo kold". Det er et fedt koncept, selvom jeg ikke er så glad for sukker på pandekager.

Maden er skøn og betjeningen ligeså. Den eneste anke jeg har, er at der ikke er nogen toiletter, så man bliver fulgt hen til søsterrestauranten Tight ved siden af... Da Tight ikke havde åbent om morgenen, er det altså en lidt mærkelig oplevelse at blive fulgt på vej, ventet på og fulgt tilbage af en fremmed mand. Det må være sådan være kongelig. Og de har skønne quicher til frokost, som jeg skal tilbage og smage en anden dag.

Alex sushi - nok Københavns bedste cevicé og sashim

Jeg elsker Copenhagen Dining Weeks koncept. Det er så fedt at komme ud og prøvespise på forskellige restauranter til en billig penge. Jeg var så heldig at få billetter til Alex Sushi. Jeg er nødt til at sige det med det samme! Smut lige forbi, for Maden er sindssyg GOD! Lige nu ligger de i min personlige top 3 over gode københavnske sushisteder, og forleden fik jeg den bedste cevicé i årevis. Åh nej jeg bliver helt lækkersulten ved minderne.

Jamen prøv lige at se hvor lækkert maden ser ud!

Nå, men begyndelsen først. Vi kom våde ind fra gaden, min gode veninde og jeg og blev taget imod med stor hjertelighed og vist hen til vores bord. Restauranten er et stor rum, hvor sushikøkkenet ligger som en ø i midten, så alle kan se kokkene tilberede maden. Jeg kastede lange blikke efter maden for den så kamplækker ud! 

Vores tjener var jysk og meget skøn, og jeg blev øjeblikkeligt madforelsket, da han proklamerede, at deres mad var fråderen, og hvor glad han var for deres menu, og hvor meget vi skulle glæde os til desserten. Og det smittede, så vi glædede os.

Vi startede med en omgang cevicé. Cevicé er rå fisk, som er marineret i citrussaft, Hos Alex var det tunen som var i højsædet. De serverede en skøn Yellow Tail, som var marineret i en spicy citrongræssauce, der smagte stærkt og syrligt - helt vidunderligt, og jeg havde lyst til at spise en ekstra omgang af den! Retten var pyntet med shiso blade, som har en fin mineralsk smag - en slags mellemting mellem mynte og basilikum. Ok det er svært at forklare. Jeg kunne rigtigt godt lide den. Standarden blev sat med denne ret, og den er høj.

Hovedretten var en omgang sushi. Der var både sashimi, nigiri og makiruller. Til sushien kom to forskellige soyaer. En almindelig sød soya til nigiri og makierne og mere syrlig soya til sashimien. Sashimi var i særklasse - lige som jeg bedst kan lide den. Meget japansk med fint diskret tilbehør. Du kan se den på fotoet, hvor den ligger øverst på tallerknen. Først kom laksen på et stort shisoblad med strimler af en kinaradisse efterfulgt af tre skiver rå havbars adskilt og letmarinerede af limeskiver, og til sidst tre søde rå rejer på en tangsalat. Jeg vaklede lidt imellem at være gladest for laksen og havbarsen. Det var høj kvalitet, og smagene var fint afstemt. Super godt.

Nigirierne - risbollerne med fisk på toppen- var henholdsvis kammusling, red clam og en tigerreje. Makirullerne var et par stykker af tempura stegt soft shell krabbe med agurk og avokado. Sushien var udemærket, men sashimien stjal al min opmærksomhed.

Til dessert fik vi en chokolade maki med ananas. Det dækkede over en skive chokolademousse med en lille salat af ananas, som var marineret i chili med små stykker pistacienødder, brændt karamel og lidt dråber af hindbærpure. Sammen med chokolademakien var der påsat en tynd fin kiks af kokosmel. Se det var en dessert, der var værd at vente på. Perfekt komponeret og eksekveret. Den var let, sød, syrlig, stærk, blød og knasende. Tjeneren havde ret. Den var god.

 Jeg beklager ikke det dårlige billede. Lyset forsvandt og tøsesnakken var ret god, så det var heldigt at der overhovedet blev taget et foto.

Kung Fu 2 - Dining Week II

Der går rygter om en vaskeægte japansk kro på Nørrebro. Så det var, hvad jeg forventede mig, da jeg cyklede ud til Kung Fu 2. Det var koldt og småsneede, så ved ankomsten sprang jeg af cyklen og indendørs. Det søde personale kom mig imøde, og efter et hurtigt kig i ordrebogen, forklarede de, at jeg var gået ind i Kung Fus tilhørende bar Izakaya Bar. Det synes jeg et cool koncept; spistested i den ene opgang og bar i den anden, men det underbygger ikke mine forstillinger som en kro.

Restauranten var fyldt med veninder, kærestepar og familier. Jeg havde skønt selskab af Hjerteveninden og hurtigt gik snakken. Restauranten er holdt i mørkt træ med træ på væggene og den er rigtig hyggelig.   varmen og luften fra kulgrillen gav dog lidt associationer til saunaer.
Ganske hurtigt kom vores forret, som var en blanding af små hapser. Lige som jeg bedst kan lide det.

Først kom et lille fad med hjemmelavede forårsruller fyldt med grøntsager og små stykker af laks, smørmakrel og blæksputte samt en lille skål med soya. Jeg må med skam indrømme at hverken hjerteveninden eller jeg satte pris på dem. De smagte simpelhen for meget af varm fisk på den ærgelige måde. Nogengange smager fiskeolien fra fede fisk som makrel af alt for meget til mine smagsløg, så vi måtte levne.

Den anden hapser var tigerrejer i pankoraps. Jeg blev glad, og madmaven blev meget spændt, fordi de også så hjemmelavet ud. Det var de. Madmaven beklagede sig lidt: Pankorapsen var for tyk, og rejen ville have haft godt af en tur i en lille marinade inden paneringen. Hjerteveninden var lidt mere sulten og handlingsorienteret, så hun pillede bare noget af paneringen af og dobbeltdyppede i dressingen.

Den sidste forretsting var dumpling. Små dampede dejpakker med stykker af kylling smagssat med ingefær og korianter. De var fantastiske smagsfulde, saftige og totalt lækre. Jeg kunne have spist mange mange flere af dem. Jeg tror faktisk, at det er de bedste dumpling, jeg har spist i Danmark, og jeg er blevet skuffet et par gange.

Vores hovedret bestod af forskellige grillspyd og stegt pak choy med svampe, syltede stykker græskar og sesamfrø og ris. Aftens grillspyd var en laks, en kylling og et spyd med svinekød. Jeg spiser ikke svin, og da jeg nævnte det til tjeneren, byttede de ud med okse. Ingen problemer og store smil

Den kvikke læser har allerede bemærket, at der kun er 4 spyd på billedet. Der skete en fejl, så vi fik også sticks med svin, men de forsvandt med det samme, da vi gjorde tjeneren opmærksom på det. Han kom igen med mere kylling. Laksen var den bedste. Den var stegt perfekt og smagte vidunderligt. Deres kok har et særligt talent for at tilberede kød, og det glæder mig. Kødet kom i en slags terayaki mariade, og den salte marinade udgjorde klisteret til risen og den usaltede varme salat. Jeg ville have foretrukket lidt mere salt i salatens marinade, men jeg er ikke så velbevandret i det japanske kødkøkken.

Den sidste ret i Dining Weeks tilbud til 200 kr var en japansk dessert. Det lød bare så spændende på menuen, og jeg glædede mig meget til at se hvad det så var og hvordan det smagte. Desserten var hjemmelavet yuzu is med nashi pære og szechuan crumble. Jeg troede, det ville være en slags peber crumble, men tjeneren fortalte, at det var lavet på peanutcreme. Det havde en lidt kedelig småkagekonsistens. Isen var lavet på yoghurt, og smagte fint - måske en smule vandet, men det er nok smag og behag, og jeg er jo ikke det store dessertøre.

MEN alt i alt, synes jeg det var en god oplevelse på Kung Fu 2. Jeg sætter stor pris på, at de har gjort sig en masse tanker og har holdninger til deres mad. Jeg er ikke helt enig i deres dispositioner, men jeg holder af steder med holdninger. Jeg kigger forbi igen en anden gang og spiser mange flere dumplings. Dertil kommer, at aftenens betjening var så sød og omsorgsfuld, at selv jeg glemte, at jeg var i sure København og det er en stor ros. Og jeg kunne også skrive et helt indlæg om musikken for den var alsidig og god. God blanding af nyt og gammelt.
Fedt sted med masser af kant.


PS
Vi var langtfra færdige med at sludre, og jeg havde lidt forelsket mig baren ved siden af, så vi smuttede der ind og fik os lidt drinks. Og hvilke drinks! Jeg ville komme igen alene på grund af disse vidundere og bedste af alt var de alkoholfrie...(og det var jo hverdag og jeg er jo næsten en slags gravid.)

Den orange var lavet på mandarin, havtorn og kardemummesirup og den smagte himmelsk. Citrussød, frisk og læskende. Den anden var en skøn limonade med citron, lime mynteblade og sukker. 

Besøg på Orangeriet

Yeah, så startede årets bedste spiseuge endelig. Copenhagen Dining Week er i fuld gang. Jeg har glædet mig som lille barn til denne uge 7 for jeg har booket ugens aftensmad et par forskellige steder i byen. Konceptet er enkelt: 3 retter for 200 kr.

Her til i aften gik startskuddet på Orangeriet. Det var her den berømte Rasmus Kofoed tidligere havde sin Geranium. Sidste år fik Orangeriet meget rosenende omtale og en Bibi Gourman, og siden har stedet stået højt på min ønskespiseliste. Orangeriet er vel det, man kalder for et lysthus og ligger smukt i Kongens have. Spiserummet er et stort rum med store vinduer mod haven og har det gamle Rosenborg i baggrunden.

Nok om det, og nu til maden. Forretten var en variant af en af mine livretter. Nemlig kammusling og jordskokkesuppe. Kammuslingerne var halveret og let røget og lå sammen med sprøde syltede skriver af jordskokke, saltet citron og lidt karse. Dertil kom en lille mælkeflaske med den varme letpisket jordskokkesuppe, så man selv kunne hælde suppen over retten. Retten var let, elegant og smagt vidunderligt cremet. Den varme suppe harmonerede godt med de sprøde jordskokker og bløde kammusling. Jeg blev meget positivt overrasket over hvor skønt karsen og den salte citron fuldendte smagen af retten. Det var aftenens favorit.

Hovedretten var unghanebryst med tørrede tyttebær og timian serveret sammen med en grov kartoffelmos med løvstikke og en skøn salat. Kødet var meget saftigt og mørt og forsvandt hurtigt. Jeg var meget begejstret for salaten, og det er noget jeg skal eksperimentere med herhjemme. Salaten bestod af tynde strimler af knoldselleri og en letbitter salat i en vinegraittedressing. Meget lækkert og den gav et godt modspil til det fede. Loverboy mumlede noget om en ønskelig 2. servering.

Desserten var en dekomponeret pina colada. Det var i hvertfald det jeg kom til at tænke på. Et stykke stegt ananas med rom, kokosis, dråber af karamel og et drys med revet rålakrids. Den var meget god og forsvandt ret hurtigt.

Det var et dejligt besøg i Orangeriet. Betjeningen var opmærksom, sød og humoristisk. Det er et sted, jeg giver mine varmeste anbefalinger for maden er god. Portionerne var lidt små, men det husker jeg også var tilfældet sidste år ved CDW. Bagefter kan man gå en kærestetur og slå mave i parkens mørke.

Her kommer jeg igen... jeg så nemlig også at de har østers... 

Jeg elsker Manfreds...

fordi jeg tror på belønningsprincippet. Og en af mine belønninger er mad - og en rigtig stor belønning er mad hos Manfred's og Vin. Jeg har tidligere været på besøg i denne nørrebroske madhimmel. Og denne  gang var maden en stor belønning og et lille madlykkeligt indlæg værd.

 Ja ja, det var min store plan at afprøve deres frokostmenu med 4 små retter til 230 kr, men så faldt mit blik på tataren, og så var min sjæl solgt - igen.

Tataren lå ovenpå noget mayo og var let blandet med lidt hakket brøndkarse og ristet rugbrødskrymmel.    Tataren var saftig og lige tilpas. Den smager bare så godt og lå rigtig godt i maven til 80 kr.
Jeg havde brug for en ekstra ret, og på den søde tjeners anbefaling bestilte jeg også en grøn ret nemlig salatløg med andesauce og hyldebær (65 kr). Det lød så spændende, og mine forventninger blev indfriet.

Retten kom i dyb tallerken og viste sig at være en avanceret løgsuppe. Løgene var skåret i tynde lange strimler, således jeg fik associationer til nudelsuppe. Suppen var kraftfuld og smagfuld og var pyntet med brændt løg. Skøn skøn ret.  Jeg var desværre alene afsted, så jeg smagte ikke flere rettet i denne omgang, men jeg fik luret lidt på de andre bordes retter, og jeg er meget fristet til at smage deres saltbagte selleri næste gang. Den ret solgte de godt.
Alt i alt var jeg nu godt tilfreds med mine dekomponerede retter af bøf med løg :-)

Maden lå godt i maven, og solen skinnede pletvist, så jeg besluttede mig for en lille gåtur på i den nærliggende park Assistens Kirkegård sammen med en god kaffe kaffe og Meyers kanelsnurre. Dejligt selskab.

Parken fungerer stadig som kirkegård, og der ligger mange berømte mennesker begravet her.

Kirkegården er omkranset af en mur og gitter, og den bliver lukket og låst om aftenen, men jeg smilede alligevel lidt da jeg læste dette skilt.

Hej, mangler du en kæreste?

er en af de sødeste komplimenter jeg længe har fået. Det var den anden dag, hvor solen skinnede, og jeg havde lige spist en dejlig frokost. Det gav mig et smil på læben, som jeg delte med resten af verden.  Der kom en fyr cyklende imod mig. Han lignede lidt en, jeg har læst sammen med, så jeg gav ham et stort smil. Bare for en sikkerheds skyld. Jeg er nemlig kampdårlig til at genkende folk.

Så vendte han om, og stillede mig spørgsmålet om jeg manglede en kæreste. Det er både sødt og modigt! Jeg blev så glad, selvom jeg måtte takke nej.

Det er en væsentligt bedre kompliment end dengang på min stambar, hvor fyr kiggede længe på mig og spurgte mig om vi engang havde bollet?

Kommunal kompliment ved cykelholdehåndtag ved søerne.

Hvad er den bedste kompliment du har fået?

Retour hos Rasmus Oubæk

December måned gav mine skønne veninder et seriøst bøfunderskud, og jeg havde længe gerne ville besøge Oubæks nye restaurant Retour, så vi tog hen på Tordenskjoldsgade bag ved det Kongelige Teater.

Restauranten er lille og hyggelig. Der var allerede halvfyldt, da jeg kom med glade gæster, så jeg lurede det bedste, jeg har lært på deres mad. Det er vigtigt at se hvad der kan friste øjene. 

Menukortet havde gode klassikere på kortet blandt andet en saftig bøf med den berømte bearnaisesauce. Men der var også en dagens tavle, som blandt andet både tilbød knivmuslinger, hummer og tatar.
Det hele så godt ud, og jeg fik valgkrise eller som svenskerne siger beslutningsangst!
Jeg endte med at spise forret og dele et par hovedretter og lidt dessert. 

Jammen, der var jo hummer på tavlen, og det kunne jo ikke blive anderledes end at den skulle ned og ligge i min mave. Hummer med spidskål, soya og ingefærsmør pyntet med kørvel. Det er jo poesi! Og det smagte ind i himlen af vidunderlighed. Spidskålen var fintsnittet og dampet og siden pakket i et spidskålsblad, hvorpå hummerkloen lå. Min mund løber stadig i vand bare ved tanken, om hvor god den ret var.

Den ene store rib-eye (225 kr).  Rød som blod og skønne fritter og salat ved siden. Den berømte sauce kom i sin egen sovsekande, og vi bad om genopfyldning. Vi kan godt lide bøf og bærnaize :-)

Jeg delte også en kalvetatar med salat og fritter (165 kr). Den var også skøn med finthakkede conichoner og sennep.  

Bagefter var vi så mætte at vi næsten ikke kunne blinke... det fortog sig tilstrækkeligt til at vi kunne høre tjeneren, om vi måtte dele noget af rosmarinisen uden chokoladekagen. Det lød nemlig for besnærende til at vi gå uden at have smagt den. Det kunne vi da godt, og vi fik et par kugler hver. Super betjening og service. Det glæder jo en SushiSteg at møde service i København!

Isen glemte jeg at fotografere. Den smagte godt. Jeg synes, den var for kraftig uden tilbehør, men de andre var ellevilde. De havde jo heller ikke spist nogen forret.

Her kommer jeg igen. Og næste gang skal jeg ikke have bøf, trods bøffen er god, men resten af kortet er bare for spændende, og manden laver den vildeste gode mad. Tjek selv hans hjemmeside her

Frokost i Illums Spisebar

Julegaveshopping er en krævende disciplin, og madmaven kræver altid belønning. Jeg gik rundt og shoppede i Indre by og kom til at spekulere på den der virak, der var omkring Spisebaren. Uindviede og ikke-københavnere lever sikkert i lykkelig uvidenhed om dengang i efteråret, hvor Illums cafe ikke længere bød ammende kvinder velkomne i deres spiseområde. Efter stormende protester og boycotts åbnede Illum et tilstødende lokale, hvor kvinder nu kan amme i fred for nysgerrige blikke.... hahaha... men historien handlede jo om at cafeen ikke ville have bare bryster i deres kosmopolitiske cafe. Hello spin og goodbye frisind.

Nå, men jeg blev altså lidt nysgerrig på Kokkeriets cafe, så maven ledte vejen op ad Illums rulletrapper.
Indretningen af rummet giver et godt og moderne indtryk. Det lyse rum har lette nordiske møbler, hvor pink og orange udsmykning på væggene og lamperne giver rummet et international præg.

Nu var det jo maden jeg var kommet for, så jeg en frokosttallerken, hvor de bød på lidt af hvert (165 kr). Lige noget for mig. Så slap jeg for at vælge mellem de lækre retter.

Tallerknen bød blandt andet på rimmet laks med rygeostcreme, karse og letsyltet agurk. Netop denne ret havde jeg hørt mange rosende ord om, så det glædede mig at den også levede op til forventningerne. Fisken var fast og smagfuld, og til min overraskelse var rygeostecremen skøn og passede fint til laksen.
Der var også en lille skål med pocheret kylling med syltet rødbede, kørvel og ristet kyllingeskind. Lad os bare slå fast, de er dygtigere end mig til at stege kyllingeskind. Du kan læse om mit mislykkede forsøg på at genskabe Le Pauls grillede kyllingskind her. Kyllingen var saftig og smagte fint, men jeg savnede nu lidt snask som lidt dijonnaise eller mayo. Dog fulgte der en lille grøn salat med dressing med til tallerknen.
Der var lidt charcuterie med et par skiver skagensskinke og tørret okseinderlår samt lidt ost. Et stykke af den skønne Vesterhavsost, en skive samsøost og en skive af noget andet ost

Opdækningen var enkel, fin og nordisk. Jeg blev lidt forelsket i smørbrødsbrikkerne af træ.
Maden var fin og jeg glemte selvfølgelig at tjekke ammestuen ud... det må blive en næste gang.

Klassikere hos Kokkeriet

For lang tid siden var jeg forbi Kokkeriet og spise en Sweetdeal på en 6 Retters menu til 700 kr dvs dealen gjorde det muligt til 350 kr.  Det er et super tilbud, men jeg havde jo læst flere steder i blogland om trælse halvpris tilbud til kvartprisoplevelser, så det var med et forventningsfyldt og spændt sind, jeg drog af sted. Kokkeriet sætter en ære i at fortolke klassiske danske retter, og de gør det så godt, at de har fået en Michelin stjerne.
Og da jeg er skarn, og har ikke gidet at skrive indlægget færdigt før nu, så alle detaljerne står jo ikke så skarpt længere... nåh ja...  jeg tager heller ikke noter under middagen. Det straffes, når man skal beskrive og genopleve måltidet, men her mine ufærdige genoplevelser.
Restauranten er lille og hyggelig og meget smagfuldt enkelt indrettet. Vi blev budt varmt velkommen af køkkenet med et par mundfulde smagsprøver. Dyrelægens natmad og en kugle med friskost med lakserogn på en sprød rugbrødsstang.

Jeg var ret vild med dem begge, men ostehapsen betog mig. Det er jeg sikkert på, at jeg skal lege videre med derhjemme (Oh yeah selvtilliden fejler ikke noget). Osten var kapslet ind i en agurkgele. 

Efter de små hapser kom deres version af hønsesalat i et æg. Krymlet bacon og noget kyllingemousse(?). Æggeskallen lå på et leje af nybrændt hø og gav retten en duft og smagsnote af røg. Det er jeg altså lidt pjattet med... også noget jeg burde afprøve i mit køkken 

Så var velkomsten færdig og menuen startede. Vi drak selvfølgelig noget lækkert vin, som jeg nød, men navnet glemte jeg alt om... når jeg bliver gammel, tager jeg et vinkursus eller bare blindsmager hundredetyve flasker vin. Vin er jo spændende, men jeg ved ingenting om vin andet end, at jeg holder af et godt glas og farven er underordnet :-) Kald mig bare simpel!

Nå men den første rigtige tallerken så sådan her ud... Jeg synes det er en flot og vild mærkelig Noma agtigt tallerken, dog uden enkeltheden. Der er både små sten, træstykker, skaller og mad på.

Menukortet sagde "Fiskefilet med persillesovs- Pighvar, peberrod og brøndkarse". Mine smagsløg husker retten som friteret fiskestænger med en mayonnaise på østers og strandurt. Udemærket, men mere sjov end spændende.

Der var også ret mere, men jeg kan overhovedet ikke huske den... Det er lidt pinligt, så jeg ikke vist billedet. Det siger nemlig heller ikke så meget, men kvikke læsere tæller jo de der retter, og vi fik altså alle seks retter plus lidt velkomstmad. Så når du læser dette må du bare huske, at det er et par måneder siden jeg var forbi, og jeg fik helt sikkert min andel af vinen.

Svigermors tunmousse var en af de første rigtige retter, som kom på bordet. Retten var godt komponeret, hvor en kugle af tunmousse dækkes af et stykke frisk tun med røde og gule tomatskiver, mynteblade og retten overhældes med lidt tomatsaft. Dejlig ret med god balance mellem syre og fedme, og den forsvandt som dug for solen. 

Vi forsatte i fiskehavet med en Råkost. Det viste sig at være strimler af forskellige typer af gulerødder med en vinaigrette med små tern af røget ål,  estragon og maltpulver. Jeg kan godt lidt ål, men jeg synes ikke helt retten fungerede optimalt. Der var for meget olie og eddikesmag, så gulerødderne der skulle være modspillet til de bløde og fede ålstykker druknede i både syre og fedt. Men visuelt var det en meget smuk ret.

Så kom min personlige højdespinger nemlig Lam i dild. Kokkeriet havde tilført retten en grillet jomfruhummer og stegt glaskål... og masser af bisque.... jeg overtalte tjeneren til at efterlade en lille fyldt sovsekande... jo, jo man kan faktisk godt bede om mere, hvis man er grådig... 

Hovedretten var en engelsk bøf med bløde løg og syltet agurk. Og retten var som beskrevet bøf med løg. I forhold til kreativiteten i de andre retter skuffede denne ret lidt. Kødet var stegt oksemørbrad, glace og brændt porre, syltede miniløg og syltede agurkekugler. Drengene var glade, og jeg spiste også op :-)

Menuen blev afsluttet af Hindbær Roulade a la Kongen af Danmark. Jeg må indrømme, jeg mest sætter pris på old fashion desserter. Der behøver ikke være så meget hurlumhej i desserten, men jeg var lidt oppe og ringe da de præsenterede retten. For hvem sætter ikke pris på Kongen af Danmark bolsjer? Jeg gør i hvertfald! MEN desserten hang ikke sammen smagsmæssigt. Faktisk synes jeg den stak i for mange retninger, selvom ideen handlede om variation over hindbær. Rouladen var igen noget geleskind... som ikke rigtigt fungerede for mig... smagen var for svag, og jeg er tvivl om hvad det var - sikkert mere hindbærsmag. Jeg endte med at spise de ægte hindbær og nyde hindbærisen... og savne anissmagen fra de skønne bolsjer.

Da vi gik var det ret sent, det tager jo dejlig lang tid at spise sig igennem alle retterne. Men jeg opdagede, at man kan stå på gaden og se direkte ind i køkkenet. Det er en sjov detalje og stiller høje krav til personalet om hygiejne og ordentlighed. Det er et fedt tegn.

Det var en dejlig oplevelse at spise på Kokkeriet og nyde deres mad. Det var alle penge værd for en sweetdeal og mere til. Jeg ved ikke, om jeg ville betale fuld pris, for der var et par gange, hvor jeg synes, niveauet ikke var konsistent, og det forventer jeg på deres niveau, som de selv kalder høj gastonomi. Flere af retterne var humoristiske og godt fundet på, og det sætter jeg stor pris på. Køkkenets små velkomstretter var langt bedre end deres menu, efter min smag, men vi kom også den sidste aften hvor denne menu kørte, og det er muligt at de havde sluppet tøjlerne lidt.