Jeg er så varmedoven for tiden og jeg gider faktisk kun have fri og hygge mig, hvilket harmonerer en lille smule dårligt med de horder af spændende arbejdsopgaver som jeg har både på jobbet og herhjemme. Nå men jeg hopper over de små gærder, som jeg kan finde. I dag var det kombien af at finde på aftensmad, spise noget lækkert, købe ind, rydde op... bum... bum... bum
I bunden af vores fryser lå en pakke frosne Læsø hele jomfruhummere - som jeg faktisk havde glemt alt om, og de trængte gevaldigt til at blive spist. Jeg købte dem nemlig på tilbud omkring nytår... bedre kendt som 5 måneder... nå, men de tøede op sammen med nogle tigerrejer, som også lå hyggegemte sig i det kolde.
Ingredienser
1 gulerod i tern
2 maste hvidløg
1 lauerbærblad
meget lidt af den stærke Santa Fee chili
en slat Dry Martini
en rest flødeskum
8 blommetomater
spagetti
Guleroden, hvidløget, chilien og bladene røg på panden sammen med kløerne fra jomfruerne. Mens de hyggede sig, klippede jeg ryggene op på de små hummere og fjernede tarmen. Så var det tid til alle skaldyrene festede på panden sammen med en god slat Martini.
De små skaldyr skal ikke have ret meget varme, så jeg "pelsede" både rejerne og hummerne og satte kødet fra. Skallerne fik lidt mere varme og resterne af weekendens flødeskum. Saften kogte lidt ind, og jeg siede skallerne fra og stegte de kvarte tomater i saften. Vupti luksus pastasovs til spagetti.
Dejlig aftensmad, som sikkert burde være gæstemad eller noget andet lækkert, vi elskede det og spiste alt rub og stub. Det var på et hængende hår at dette billede nåede med på kameraet.
