søndag den 16. maj 2010

Italienske kødboller i tomatsovs

Yummi, italienske kødboller i tomat er en af mine livretter og det tager ingen tid at lave... ca 1 time ialt.

Tomatsovsen er vigtig at få sat over varmen, således den kan nå at samle sig og bliver lækker tyk og sammenkogt. Min sovs er lavet af:
  • rapsolie
  • et hakket løg
  • et fed hvidløg
  • tre finthakket grønne chili
  • en dåse hakket økotomater
  • et par finthakket soltørrede tomater
  • lidt hønsebouillion
  • salt og peber
Kødbollerne æltes sammen af :
  • 500 g hakket kyllingekød
  • havregryn
  • en finthakket rød chili
  • mælk
  • salt og peber
  • finthakket løg
Kødfarsen har godt af at stå og samle sig i ca 20 min inden de steges i en blanding af smør og rapsolie (en kok fortalte mig engang, at man på denne måde får den sprøde stegeskorpe uden brakning- det virker hver gang).

Ingen kommentarer:

Send en kommentar