En gave til Farfar - sponsor indlæg

Pixum forespurgte, om jeg ville teste deres site, og det sagde jeg ja til. Faktisk var det perfekt timing for BabyGirls farfar havde snart fødselsdag, så han skulle have en rigtig fin hjemmelavet fotobog fyldt med billeder af sit barnebarn.
Sitet fungerer således, at man downloader et lille program, som man redigerer sine billeder i og sætter billederne ind i. Værktøjet fungerer fint - dog efter lidt arbejdstid til at lege, forstå og lede efter de rigtige funktioner. Det har også den fordel at computeren ikke går ned eller driller undervejs.
Der er flere forskellige formater til fotobøgerne. Jeg valgte den mindste. Man kan sætte flere billeder ind på en enkelt side, lege med formatet og skrive tekst til. Og man kan tilføje flere sider, hvis man (som jeg) bliver grebet af det og ikke kan styre sig. Jeg har jo gennemfotograferet og dokumenteret BabyGirls første tre måneder - og det giver mange rigtigt billeder. Nåh ja jeg sender jo også lige Dagens billede til alle bedsteforældrene, så de kan følge med i hendes udvikling på distance. Jeg har rigtig mange billeder af hende... også flere i serie a la "lige om lidt kommer der et smil... nå nej et hyl... eller et gab..." Bedsteforældrene elsker det, og det samme gør jeg... hun er jo ualmindelig vidunderlig og nok verdens bedste baby.

Ordren blev afgivet, og jeg fik forskellige statusmails om produktion og forsendelsestider. Det kan jeg godt lide.
Bogen ankom som lovet i en papkuvert, så den ikke blev beskadiget under vejs. Bogen kom frem i en fin kvalitet og billederne var gode, trods de var uredigeret og blot taget med min Iphone. Jeg har ikke prøvet andre fotosider, så jeg kan ikke mene noget om Pixum er bedre eller ringere end andre programmer, men jeg var meget tilfreds.

Gaven var et kæmpehit. Vi snakker tårer i farfars øjenkrog, og farmor, der nu ønsker sig en fotobog til sig selv. Jeg fornemmer, at vi har fundet den ultimative gave til bedsteforældrene (Og det er tophyggeligt at nørkle med billederne og (gen)se, hvor hurtigt hun vokser og udvikler sig.)

Test af www.kaffekapslen.dk

Jeg elsker at shoppe på nettet, og efter BabyGirls ankomst surfer jeg uforholdsmæssigt meget på mobilen. Jeg ammer jo hver 2. time for så er BabyGirl jo ved at DØ af sult og om natten får jeg virkelig kigget på mange ting. Jeg elsker min smartphone, og tænker ofte på de stakkels mødre før smartphoneæraen... hvad lavede de??

Jeg er blevet forespurgt, om jeg ville teste et andet kaffekapelssite - nemlig www.kaffekapslen.dk Sidste år testede jeg en Dolce Gusto kaffekapselmaskine, og jeg er faktisk stadig ret glad for både maskinen og kaffevarianterne. Men både bestillingsmulighederne og hastigheden på Dolce Gustos egen hjemmeside og prisen på fragt drev mig til vanvid, så jeg har siden købt mine kapsler i supermarkedet.

Så jeg kastede mig over kaffekapslen.dk først på Iphonen. Der er en nem og overskuelig hjemmeside, og jeg sætter stor pris på at kunne vælge en mobilopsætning. Det lykkedes mig både at oprette brugerprofil og bestille forskellige kapsler uden problemer. Dejligt site, men da jeg ville bestille afkalkningsproduktet til min maskine gik der ged i det. Jeg kunne ikke finde afkalkningsproduktet, selvom der var en fin fane, der beskrev produktet, så jeg surfede og surfede, jeg kunne jo se at der var et produkt og min maskine trænger virkelig til en omgang afkalkning.
Til sidst gav jeg op og gik på computerens internet, og her virkede sitet upåklageligt, og jeg fik bestilt afkalkning.

Kaffekapslen tilbyder hurtig levering og afsendelse samme dag, hvis man bestiller inden kl 15:45, og leveringen koster kun 39 kr. Jeg kom til at bestille min kapsler en fredag, men de blev leveret til døren mandag uden problemer. Pakken indeholdte en overraskelse - en pose sure vingummier. Det var skønt. Tak til kaffekapslen.dk, I  har fået en ny kunde. Nu mangler jeg bare, at de udvider deres sortiment med decaf contado - for det er pt min ynglingskaffe :-)

Morgenkaffen er reddet - jeg har nemlig fået en gave

Morgenkaffe kan virkelig redde min dag- altså rigtig god morgenkaffe. Jeg er bare så doven og ugidelig om morgenen, så jeg laver aldrig morgenkaffe. Jeg bor nemlig sammen med en kaffeentusiast, som kun kan drikke kaffe fra nymalet kaffebønner i stempelkande!!! 

Jeg er jo nødt til at respektere det, når nu jeg selv har så mange andre madpræferencer, som han udholder. Det betyder også, jeg jævntligt suser forbi min bedste kaffepusher på vej til jobbet og køber en stor take away latte med dobbeltshot af espresso. Jo, det er faktisk en af Københavns bedste kaffemagere. 

Så min lykke var gjort, da jeg blev spurgt om jeg ville teste en ny kaffevariant fra Dolce Gusto. Dark Temptation er kaffe, som er beregnet til at drikke med mælk. Om jeg ville?? 

 Da pakken ankom blev min glæde kun større af, at se det var ZOEGAs kaffemærke. Det bringer gode minder tilbage til min svenske fortid. De laver nemlig skøn kaffe.

Kaffemaskinen er nem at betjene og jeg kunne lave min første kaffe uden anvisninger. Intelligent og smukt design, som også er let at rengøre, vinder hurtigt indpas hos mig. Jeg var meget spændt på selv kaffen, og jeg havde (fejlagtigt) besluttet, at Loverboy også fik lov at prøvesmage en kop.

Kaffen duftede godt, og jeg gav den et godt skvæt mælk. Så var den klar til smagning.

Det er en god kaffe - også når der kommer mælk i. Kaffen har en dyb mørk rund smag. Nogle gange kan de svenske kaffemærker være meget kraftige i deres smag, men denne kaffe er mindre brændt og meget smagfuld. Jeg kan godt lide, at smagen holder længe i munden, og den smager igennem mælkesmagen. Det betyder nemlig, at jeg drikker færre kopper kaffer, og det har stor værdi, nu hvor jeg kun må få 3 kopper kaffe/te om dagen, mens jeg er gravid.

Helt overraskende sætter Loverboy også pris på kaffen, og han går ellers meget op i at drille folk, der enten drikker og serverer pulverkaffe eller andre instantkaffevarianter. Så jeg har været nødt til at gå ind og bestille flere kapsler kaffe på hjemmesiden, for vi er hooked.

Den vejledende pris for ZOEGAs DARK TEMPTATION er 45 kr for 16 kapsler, det vil sige ca 3 kr på kop. Det er lidt dyrt, når man sammenligner med hvad en pose kaffe ellers koster, men det er MEGET billigere end take away kaffen. Den lever fuldt op til min standard på take way kaffe og nu kan jeg få morgenkaffe uden noget besvær for det tager max 2 min at lave en kop kaffe. Det er jeg vild med. 

Min eneste anke er faktisk hjemmesiden, hvorfra man skal bestille kapslerne. Den er meget tung og loader længe. Det tog mig 3 forsøg at registre mig som kunde. Det synes jeg er træls, og normal afholder den slags mig faktisk fra at registrere mig. Men jeg håber, at dagens hjemmesidebesøg var en engangsforeteelse for jeg vil gerne købe mere kaffe.

Jeg savner også at kunne købe en kombi-pakke eller smagepakke, for der er en del forskellige smage som interesserer mig. 

Tjaa... alt i alt ZOEGAs DARK TEMPTATION kaffe er god, og jeg køber selv flere kapsler, men jeg kommer til at brokke mig, hvis hjemmesiden driller for meget, for sådan går det, når jeg smager på sponsorgaver. Jeg gider faktisk kun sponsorgaver, når produktet interesser mig eller er noget, som jeg i forvejen holder af.

Gaver fra Mad +Medier

Tak for de fine gaver i goodiebagen:

• Mulepose fra Økologisk Landsforening sammen med lasagneplader og glutenfri pastaskruer og nogle klistermærker og børnetatoos - dem glæder jeg mig til at klistre på guldklumperne aka mine gudbørn
• Electrolux forklæde og usb-stick
• Kaffebønner fra Kontra Coffee
• Fire oste fra Arla oste - Reserve Herrgård, Reserve Präst, Gnalling og Black Castello
• proptrækker fra Australian Wine
• Bladet "Smag og behag"

Den medfølgende "pakkeliste" beskrev en længere liste end goodiebagens indhold, men jeg var til gengæld så heldig, at jeg nød Klidmosters selskab sidst på aftenen, og da jeg gik, fik jeg hendes andel af oste med hjem. Har jeg nævnt, hvor glad jeg er for ost og snak?  Tak for begge dele skønne kvinde :-)

Alt i alt en super konference, som jeg gerne deltager i igen. 

Vegetarwraps

Arbejd- arbejd... varmen er svær at holde for døren, og jeg gider ikke rigtigt at lave mad. Så igen i dag stod menuen på hurtig og nem mad.
I mine forrådskamre var der heldigvis forskellige ingredienser til et par hurtige wraps. Det blev til en omgang vegetarwraps med avokadosnask, bønnemos og min egne langtidsbagte tomater.

Wrap blev lagt sammen to og to med et mellemlag af chedderost og lidt finthakket jalapenoschili, og blev stegt på panden til de fik en gylden farve.

Bønnemosen var rester fra weekenden og avokadosnasken blandede jeg hurtigt af en avokado, og lidt Santa Maria rester fra forårets madbloggertræf (grøn tomatrelish og salsa), stødt spidskommen, tørret korianterblade og mere jalapenoschili.

Skøn hurtig aftensmad, og nu skal hjernen slappe af til "For lækker til Love" og kæben hænge nede på maven af ægte måben...

Fødselsdagsbuffet i sommerhuset

Fødselsdagsbuffet til 25 mennesker og 7 børn under 6 år
Jeg var kommet til at invitere ret mange af mine søde venner og familie, og da de fleste havde sagt ja, endte vi på en hel del voksne og børn. Så vi tog i familiesommerhuset.

Jeg havde planer om at bruge nogle af de skønne ting, jeg købte i Basar Vest. Jeg endte med at komponere en menu med grillet kød og fire forskellige salater; hvedekernesalat, kartoffelsalat, aspargessalat og bønnesalat samt lidt snask i form for humus, tzatziki og marinerede oliven.
Til børnene lavede jeg lidt kyllingedunser, gulerodsstænger og skivet vandmelon og købte små slikboxe med Smarties.

Humus på butterbeans
1000 g butter bønner
4 tørre laurbærblade
måske 3 dl rapsolie
1 frisk chili
6-8 fed hvidløg
saft af ca. to citroner
revet citronskal fra en citron
spidskommen
røget paprika
salt

Bønnerne udblødes i ca 8-10 timer, og de koges sammen med chilien, 2 fed hvidløg i hønseboullion  i ca 45-60 minutter.
Jeg laver den efter smag og behag. Bønnerne blev blendet sammen med de kogte og friske hvidløg og den kogte chili. Det er altid sværere at lave en ret om til dobbelt- eller trippelportion - så konklusionen er, at man må smage sig frem, til den rigtige smag behager dig.

Signes bønnesalat med tunsauce
1000 g frosne grønner bønner
500 g kogte borletti bønner
5 spsk mayo
1 spsk olie
2 tsk dijonsennep
2 dåse tun i olie
2 spsk hakkede kapers
saft af 1½ øko citron
skallen af1 økologisk citron
4 finthakket ansjoser
lidt finthakket persille

Jeg blev fristet, da jeg læste om denne salat hos Signe. Jeg lavede lidt tilpasninger til mine smagsløg og købemayoen. Dressingen blendes sammen af mayo, sennep, tun, kapers, citronsaft og -skal, ansjoser og lidt ekstra rapsolie. Da jeg var nødt til at planlægge lidt mere, kogte jeg bønnerne dagen før og marinerede dem i olie med citron, hvidløg og persille, så de kunne trække lidt smag, og blot samles på dagen sammen med de grønne bønner og tunsnasket.

Salaten er god, og den var et stort hit til den grillede kylling.

Hvedekernesalat
1 kg hvedekerner
600 cherrytomater
1 lille dåse kofeta fra Basar vest
5 røde snackpeber
et bundt persille
3 forårsløg

Denne salat er inspireret af tabolleh, men den tog sin egen retning undervejs. Det gør mine salater ofte - og de lever deres liv med stor succes. Udfordringen er at genskabe dem, det vat faktisk en af årsagerne til at jeg startede bloggen. Jeg startede med at semitørre tomaterne. De blev hakket i kvarte og vendt i rapsolie med hakket rosmarin, dildsalt og sukker og bagt i ovnen i 1 time ved 100 grader. Halvvejs samlede jeg alt væsken op fra fadet og satte til side.
Hvedekernerne koges i hønseboullion i 20 minutter. Kernerne vendes i en dressing af tomatsaften fra de semidryet tomater, lidt æbleeddike, lidt mere rapsolie, salt, sukker og peber.
Peberfrugterne og fetaen skæres i tern og vendes i hvedekernerne sammen med finthakket persille.
Denne salat var en højdespringer, men næste gang jeg skal lave den igen, vil jeg have mere persille i.

Tzaziki
4 agurker uden kerner
500 g græsk yoghurt
4 fed hvidløg
dildsalt
saft fra 3/4 citron

Dressingen blandes og smages til, mens de revne agurker drypper af i sigte sammen med lidt salt.

Min Mors Klassiske Kartoffelsalat
1,5 l øko ymer
1/2 glas mayo
økologisk karry fra bloggertræffet
3 løg
salt
2 forårsløg
4 kg kartofler
Dressingen blandes af ymer, mayo, karry og hakket løg. Dressingen trak i 3 timer inden kartoflerne blev kogte og skåret i mindre stykker og vendt i dressingen sammen med lidt forårsløg.

Aspargessalat
2 kg grønne asparges
Grillet med baconstrimler

Kød til grillen
Oksetykstegsfilet marineret i rosmarin, timian og hvidløg
Pølser - rigtig mange:-) Man skal altid slutte med en grilpølse
Kyllingefillet marineret i rapsolie med hvidløg, frisk rosmarin og timian

Brød
6 pakker dobbelte flutes
pølsebrød

Jeg havde store planer om at bage flutes, men min forkølelse satte alligevel visse begrænsninger i forberedelsen. Så jeg købte nogle kedelig hvide og lidt flere af de grove, som bare skal slutbages i ovnen. Jeg pensler dem med æg og drysser med lidt af min urtesalt af spøjsløg. Det pynter fint og smager godt.

Rabarbertrifli
Jeg havde fået lov til at gå på rov i naboens rabarberbed - det blev til 3 kg rabarberstængler, som jeg kogte ned sammen med 1/2 flaske dessertsnaps på sommerbær, en masse sukker og vanilje. Jeg havde glemt mac'en og kogebøgerne, så desserten blev lavet på gefühl med knuste makroner, græsk yoghurt rørt op med vanilje og rørsukker, frisk mynte og på toppen flødeskum. Dejligt og nemt.

Rester
Der er en del rester til natmad, og heldigvis skulle vi til sammenskudsgilde dagen efter, hvor restsalaterne blev serveret. Jeg har en lille steg tilovers, som jeg skal finde på noget til. Jeg overvejer at lave en marinade med kapers og persille, men vi må se, hvad det bliver til.

Om jeg fik nogle gode gaver? De skønneste ting, betænksomme og opmærksomme oplevelsesgaver og en masse våde kys af børnene. Det er nu skønt at få lov til at tilbringe en hel dag sammen de mennesker, som betyder allermest. Det er de dage, som giver mig overskud og kærlighed.
Jeg elsker at have og holde fødselsdag. Gid det snart var maj igen.

Rødbedesalat med mandler, quinoa og salatost

Indlæggene hober sig op, jeg mangler stadig at skrive om min trælse oplevelse på Meyers Saxkøbing Hotel og turen til Nykøbing Mors og... og .... så i stedet gik jeg i køkkenet og hyggede mig med at lave frokost til den kommende arbejdsuge.

Min frokost på arbejdet består næsten altid af aftensmadrester varmet i mikroen, rødbede eller bønnesalat eller rugbrød med torskerogn med indiske syltet mango chili. Det er måske lidt kedeligt, men det er hurtigt, billigt og nemt. Og det er sund mad lige som jeg godt kan lide den.

Rødbedesalaten varierer altid lidt efter hvad jeg i gemmerne og køleskabet. Idag var der ikke så meget spændende.

Ingredienser til 4 personer
3 store kogte rødbeder
3 dl kogt quinoa
1 gedefeta fra Basar Vest
2 dl ristede mandler
persille til pynt

Dressingen sjussede jeg mig frem til. Jeg kan kan lidt at den sparker lidt munden fordi rødbederne skal have en masse modspil, da de drikker dressingen. Dagens dressing blev blandet af frisk hvidløg, sennep, estragoneddike, chiliolie og smagt til med lidt salt, peber og sukker.

Jeg bruger min fine Alligator hakker fra madbloggertræffet. Den er bare supergod. Jeg hakker løg i tern og rødbeder i juliennestænger og samtidigt er den nem at rengøre. Me Like!

Koppen indeholder dressingen, og der har sneget sig en tørret chili fra olien med. Jeg ved, det er en chili, for jeg bed i den senere, da jeg spiste lidt af salaten. Det må være en ris a la mande chilimandel. Hvor mon min gave er henne?

Fine mundrette rødebedestrimler - formet som en klumpfisk :-)

Risotto med asparges og portobellosvampe

Det vrimlede med asparges i Irma, og de står højt på min liste over skøn aftensmad. Det er længe siden jeg har lavet risotto. Jeg tager altid udgangspunkt i Jamie Olivers opskrift fra "Det er bar' mad".

Risotto 3 personer

• et bund grønne asparges
• en bakke portobellosvampe
• 250 g arborio ris
• 1 L Oscars hønsebouillon
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 dl martini
• salt og peber
• Arla Castello Reserve Herrgård

Løgene hakkes og svitses i olie. Aspargesernes nederste del brækkes af, og de hviler i et glas koldt vand, så de kan blive helt sprøde. Svampene renses nænsomt og skæres i stykker

Risene steges med løgene og efter lidt tid tilsættes alkoholen, som "brænder" af. Oscars bouillon er nemt at bruge. Man tilsætter blot 25 g pulver til 1 L vand og rører rundt. Når man laver risotto er det vigtigt, at bouillonen hele tiden er i kog, så væsken er varm, når den tilsættes risottoen. Bouillonen  tilsættes i mindre slatter, således at risene kan opsuge væsken og blive mere grødagtige.
Jeg stegte svampene på en anden tør pande, og tilsatte dem løbende til risottoen. Dels for at give ottoen smag og for at få svampene stegt tørre. Aspargeserne blev skåret i mindre stykker og stegt i lidt rapsolie og røg i ottoen. Dog stegte jeg hovederne tilsidst, så de kunne ligge ovenpå risottoen og pynte.

Jeg brugte den sidste rest af Herrgårdsosten fra bloggertræffet, halvdelen røg i risottoen og resten ind på bordet. Den ost er virkelig god, og jeg kommer til at købe den igen.

Det var en skøn aftensmad, og jeg savnede hverken kød eller fisk - dog ville et glas koldt hvidvin passe perfekt :-)

Nem hjemmelavet müsli

Til madbloggertræffet fik jeg en pose med Helios økologisk Amaranth nødde müsli. Det er en lækker müsli, og vi spiste den så hurtigt, at den aldrig kom med i et blogindlæg. Siden da har jeg tænkt på musli.

 

I dag prøvede jeg mig lidt frem. Müsli er super nemt at lave, og kan opbevares i et tætsluttet bøtte til de morgner, hvor man ikke har tid til at riste den. Jeg brugte det, som jeg havde i skabet, men man kan jo bruge de nødder, frø og korn, som man kan lide.

Müsli

en spsk smør

en spsk honning

en håndfuld pecannødder

en håndfuld Grøn Balance hørfrø

en håndfuld solsikkefrø

en håndfuld havregryn

Smørret smeltes på en pande og honningen tilsættes, når det er smeltet. Jeg brugte ikke så meget, da jeg bedst kan lidt det lidt tørt og mindre sødt.

Herefter ristes nødderne og frøene i det søde honningsmør til det tager farve. Havregrynene rister med i et lille stykke tid. Blandingen af køles og spises/gemmes til en anden god dag.

 

Jeg spiste min ovenpå græsk youghurt med hjemmelavet blåsirup. 

Blåbærsirup

en håndfuld frosne blåbær

et skvæt ahornsirup

mikroovnes i 1 minut

Næste gang blander jeg yoghurten op med siruppen først- da müslien blev lidt våd.

Spøjsløg - pesto og urtesalt

Jeg havde besluttet for at teste smagen på mine spøjsløg af, inden de rigtige eksperimenter skulle stå deres prøve. Så jeg startede ud med en pesto. Jeg hakkede spøjsløg og peb. De er nemlig ret stærke på den der tudemåde... gad vide om ramsløgene også har den skarpe løgduft.

Spøjsløgspesto
60 g ristede pinjekerner
150 g hakkede spøjsløg
70 g Castello Reserve Herrgård 
citronskal af en hel økologisk citron
citronsaft af en halv citron
salt
rapsolie
Plus
to fed hvidløg
en halvforkølet basilikum

Til at starte med kørte jeg pestoen uden hvidløg og basilikum, da jeg jo forventede, at løgsmagen ville være fremtrædende. Men pestoen smagte fint af purløg, og jeg forstår kælenavnet mirakelporre for den lugter mere af porre/forårsløg. Det er bare en lidt kedelig smag til en pesto efter min smag, så jeg endte med at smide resterne af en basilikum og to fed hvidløg i. Det hjalp på smagen.
Jeg ville gerne have testet den på nykogt pasta, men det er blevet lidt sent, så pestoen bliver brugt en anden dag. Pestoen røg derfor direkte på rene nykogte glas. De små glas skal bruges som værtindegaver. Den farve ligner bare guacamole.

Nu hvor jeg havde indset at smagen er lille og fin, besluttede jeg at tilføje mere smag til urtesaltet ved at bruge resterne af en anden urtesalt - det var bare en grovkornet salt med lidt tørret rosmarin og timian i. 

De friske og hakkede spøjsløg blev blendet sammen med den grovkornet salt og bagt i ovnen ved 50 grader i et par timer. Farven blev fin lysegrøn, og saltet smager lidt af purløg eller porre. En anden gang vil jeg tilsætte citronskal.

Urtesaltet blev også pakket i små glas til værtindegaver og et stort glas med tætsluttende låg til hjemmebrug.
Nu har jeg brugt halvdelen af mit indsamlede spøjsløg, og jeg tvivler på at jeg gider bruge mere krudt på det, men imorgen er der en ny dag.

Morgenmad fra køleskabets gemmer

Nogen gange glemmer jeg at værdsætte mine gudsbenådede evner for at skabe retter af ingenting og gøre gode indkøb. (Man må faktisk godt dyrke lidt selvros, især når man føler sig som en forvasket karklud, der er røget ned i skuffen med silkeundertøjet).

Appelsinjuice af ægte orange appelsiner hurtigt presset i juicemaskinen - det smager bare af sommer, sundhed og forkælelse.

Bagerst i køleskabet stod en af mine 90'er hits nemlig croissanter på dåse, og så opdagede jeg det sidste af pålægschokoladen fra Løgismose. Suk, det er virkelig en god pålægschokolade, og nu er æsken altså helt tom. Men det blev altså til omgang hjemmebagte croissanter med chokolade.  Gæt selv hvilken croissant der er fyldt med chokolade...

Hov, jeg fik også drukket den sidste kaffe fra Growers Cup. Kaffen smager skønt, men jeg har det svært med den limduft pakken har ved lukningen og det uskønne plastikdesign.

Nu vil jeg bruge lidt tid på at summe over forskellen på chokoladecroissanter og pain au chokolat. Hav en dejlig fredag

Salatost af fåremælk eller gedemælk...

Smagstesting af salatoste er lige noget for mig, og i dag afprøvede jeg to af Løgismoses salatoste af henholdsvis fåremælk og gedemælk. I samme hug havde jeg også brug for en ost til henholdsvis en simpel grøn bønnesalat med rødløg og en ost til en rødbedesalat med salte mandler.

 Jeg havde faktisk glemt alt om, at mange laver ost på fåremælk. Det forklarer måske (delvist) en meget mærkelig samtale, jeg havde med en tjener i Spanien om dyreoprindelsen på en ost. Set i bagspejlet var samtalen lidt sproghæmmet af mit ikke-eksisterende spansk og hendes ikke-eksisterende engelsk. Min søde tjener i fortvivlelse endte med at sige nogle dyrelyde - for mig nye lyde - som jeg tolkede som en blanding eller mellemting af en ko og ged, men nu hælder jeg til at jeg nok spist en super lækker fåreost. God det var den.

Nå, tilbage til testen...

 Jeg kunne godt lide dem begge to. De var begge faste, og brækker i klumpflager når man skærer eller brækker i dem, men de var ret forskellige i deres smag.
Fåremælksosten var både meget tør i smag og konsistens og havde en mere syrlig smag, hvorimod gedeosten var mere blød og rund. Jeg endte med at putte fåremælksosten ned til mine bønner som havde kogt lidt for lang tid, og som gerne måtte få lidt modspil af osten. Det fungerede rigtigt fint sammen.
Gedeosten brugte jeg til rødbedesalaten, og den smager vildt godt, og den køber jeg gerne igen.

Porrekartoffelsuppe med salatost og chili

Supper er geniale. Jeg propper alt muligt i dem, og de smager næsten altid godt. Ellers er stadig mulighed for at rette op på dem inden servering. Jeg kan særligt godt lide supper med meget fyld og har længe haft lyst til at afprøve et par suppeideer. 

I dag fandt jeg en særlig god kombination, hvor jeg også fik brugt lidt salatost, som var blandt  sponsorgaverne fra bloggertræffet. Jeg har nævnt sponsorgaverne med produktnavnet.

• 1 dl kogt rød quinoa
• 1 spsk Egeskov Rapsolie
• 1 fed hvidløg
• 1 stor tsk syltede chili
• 100 g kartofler 
• 1/2 tsk spidskommen
• 1 l vand 
• 3 tsk Oscars økologisk hønseboillion
• 1 tsk salt
• 1 porre
• 100 g Løgismose økologisk salatost naturel
• korianterblade 
• peber 

1. Skyl quinoa i lunken vand, og kog den i 15 minutter 
2. Alle grøntsagerne snittes i mundrette stykker - men chilien og hvidløget skal snittes helt fint.
3. Svits porre, hvidløg og chili i rapsoilen. Tilsæt kartoffelstykkerne og porrebidderne sammen med krydderierne ved lav varme til de er bløde ca 10 minutter.
4. Tilsæt quinoa, salatost (også mundrette bidder) og korianter. 
5. Suppen smages til med salt og peber 

Der er vildt godt med både quinoa og salatost i suppe, og der er ikke nok i 100g til sådan en osteelsker som mig!

Birthe og Annes madblogger træf 2011

I går oprandt den store dag, hvor jeg skulle til det store jyske bloggertræf. Birthe og Anne har lagt et kæmpearbejde i at få det hele til at hænge sammen med 26 skønne madbloggere, kæmpe goodiebags og et spændende program. Det var en super hyggelig dag, som forsvandt som dug for solen. Jeg mødte nogle søde og spændende mennesker, som også var vilde med både mad og smage, og de kunne snakke om det i timevis. Så det gjorde vi.

Vi fik de vildeste godiebags, og jeg åbnede mine lige så snart, jeg fik slæbt dem op på 4. sal... ja, ja... jeg gik flere gange og selvom klokken både var 2 og jeg var dødtræt, måtte min nysgerrighed stilles. Der var så mange skønne sager i - både velkendte og ukendte produkter og mange økologiske ting. Jeg glæder mig til at prøve nogle af dem- særligt de nye varianter af oste fra Løgismose og Arla. Her er et mindre udvalg af, hvad de tre goodieposer gemte på. Birthe sender en oversigtsliste senere. Du kan klikke her, og læse mere hos Newyorkerbyheart om hvad goodiebagen indeholdte. 

Billedet her er underbelyst, men klokken er sort NAT!!

Vi mødtes lørdag eftermiddag i Kageriget, hvor Anita lynhurtigt pyntede en dåbskage, byggede et charmerende brudepar og samlede marcipanroser på rekordtid. Det er altid en fornøjelse at se passionerede professionelle arbejde, og Anita er en af dem.

Anita bød derefter på et udvalg af smagsprøver på 5 af hendes bedste bud på bryllupskager- herunder den berømt kage fra Frederiks og Marys bryllup (nr. 4 fra højre).
Min favorit var nu Jamaicakagen (nr. 1), som havde en mandelbund med mokkachokolademousse med lidt rom og hakket chokolade og med et tyndt lag passionspuré. Jeg er jo faktisk ikke så vild med kager, men de her smagte super godt. De var nemlig ikke så søde og havde masser af skøn smag (som altid handler det jo om råvarerne).
Vi smagte også hendes træstammer pyntet med bladguld og mini Sarah Bernhard kager- som var en del lettere end den originale opskrift - MUMS. Har du mulighed for at komme på en prøvesmagning hos hende, er mit råd at slå til med det samme.

Fotoerne yder ikke kagerne retfærdighed, men jeg havde jo travlt med at spise og snakke. Og jeg ved med 100% sikkerhed at der er nogle madmesterfotografer, som også poster dem senere - for jeg sad sammen med dem.

Sammen med kagesmagningen fik vi smagsprøver fra Dulce Gusto og så deres fine circolo maskine i funktion. Dejlig kaffe og fin maskine, og jeg tror at MissMuffin vandt en i den store lodtrækning. 

Bagefter kørte vi til restauranten, hvor vi hyggede os med mad, vinmenu og snakken var meget livlig, kun afbrudt af ejerens fortællinger, lodtrækning om ekstra gaver og et spændende foredrag fra Growers Cup. Jeg smagte både kaffen i går og igen her til morgen- de har virkelig nogle lækre kaffer, men jeg synes ikke, posen er nem at åbne, og deres bryggesystem og design med plastholder er ikke lige mig. Men jeg kunne godt finde på at købe en pose med hele bønner og selv kværne dem.

Nu sidder jeg og nyder en morgenmad med lidt af vores goodiebags. Skøn kaffe, juice og Loverboys hjemmebag med mørk øko pålægschokolade.

God søndag til jer alle og en stor tak til Birthe, Anne og alle madbloggerne fra i går. Det var så skønt at møde jer, og nu skal jeg ud i Blogland og læse mere af og om jer. Resten af dagen går nok med læse lidt i godiebagens madblade "Smag og Behag" og "Mad!"

Ude godt, hjemme bedst!