torsdag den 26. april 2012

Barbecoa - et dejligt måltid i London

Under vores smuttur til London besøgte vi Barbecoa, som er en af Jamie Olivers mange restauranter.
Jeg havde så svært ved at vælge mellem de mange skønne retter, så jeg endte med bestille tre forretter efter en lovning på at smage de andres mad. Nok den bedste aftale for mig og smagløgene. Jeg er ret heldig med mine venners forståelse overfor min konstante lyst til at smage alt - inklusiv det som ligger på deres tallerkner.
Jeg startede med denne smukke og smagfulde ret. Ceviche med havaborre, granatæble, korianter, den japanske urt yuzu, chili, rødløg og olivenolie (£10).
Friteret blæksprutte lagt på most avokado, ruccola og frisk citron- en altid skøn klassiker (£10).
En mør og smagfuld omgang San Daniele skinke med ristet mandler, mozzarella, rucola og friske figner. Det er så enkelt og stadig meget lækkert, og noget af mit ynglingsfingermad. (£10)
 Et særligt billede til vaffelfolket. Dette var den ret, som de fleste på restauranten valgte - nemlig pulled pork (langttidsstegt svineskulder) med en vaffel og coleslaw (£16). (Jeg kigger altid på de andre gæster tallerkner, inden jeg selv bestiller. Gør du også det?) Jeg prøvesmagte en lille smule, men jeg var faktisk ikke særligt imponeret. Efter min mening manglede retten salt, og vaflen var for neutral i sin fremtoning. Kødet var nu ret skønt og vendt i noget BBQ sauce.


Loverboy elsker kylling, så han var solgt til ovenstående ret- både da han læste om den og spiste den. Kylling (brined - ud fra tjenerens forklaring er det saltsvandmarinade) med cremet majs med bacon og trompetkantereller (£18) - faktisk endte jeg med at love at prøve at genskabe retten, så arbejdshandskerne skal på. Gode tips modtages gerne.
Mens de andre spiste deres hovedretter, fik jeg resten af mine forretter. Jeg startede med oksetatar - en af mine livretter (£10). Her bestod den af skært kød, i Danmark får jeg den oftest som skrabet kød, som giver en mere jævn konsistens. Gad vide om der er landeforskelle, eller om det er et modespørgsmål om tatar skal skæres eller skabes. Jeg holder nu mest af det skrabet kød, men jeg er også blevet forkælet hos både Manfred og Rasmus.
Min sidste ret var en courgettesalat med brøndkarse, spinat, mynte og pecorino (£7). Skal jeg være helt ærlig, gjorde salaten ikke noget indtryk, men jeg var også så mæt, så tvivlen må komme retten til gode.

Der var desværre ikke plads til dessert, men vi tog en lille rundtur i restauranten. Den er ret stor med plads til 200 personer. Vi var så heldige, at vi under måltidet fik nogle af pladserne med udsigt til Sankt Pauls Cathedral. Det var smukt.
I den anden ende af restauranten var der amerikaneragtige lave lædersofaer med udsigt til køkkenet og deres mange grille og de hårdt arbejdende kokke. Giraffen selv var ikke på arbejde, men det gjorde ikke noget for personalet var så søde og vores tjener var kampsjov. 
Dette billede er lånt fra restaurantens hjemmeside.

Alt i alt super betjening og skøn italienermad.

søndag den 22. april 2012

Brunch hos Frenchy

Forleden spiste jeg morgenmad sammen med veninde, hvor vi lige vendte verdenssituationen og fik delt lidt gode tips til jobbet og nogle arbejdsopgaver. Jeg er beriget med kloge veninder, som gerne deler ud af deres viden Og som elsker mad. Perfekt kombi.
Hjerteveninden havde købt sweetdeals til en omgang brunch hos Frenchy på Hyskenstræd. Super tilbud da vi fik det til halvpris 69 kr. Det var et virkeligt godt tilbud, som jeg gerne betaler fuld pris for næste gang.
Brunchen bød på en stor vifte af forskellige smagsprøver. Vi startede med at spise lidt fransk fuldfed yoghurt med lidt blåbærsyltetøj i bunden, et blødkogt æg, en virkelig god skive rugbrød, franskbrød(!) en vidunderlig pate (og jeg spiser ellers ikke pate til morgenmad) en marmelade, nutella og en skive skinke og ost og halv croissant. Jeg var mæt og glad og så dukkede tjeneren op igen - med en varm pandekage med farin- som han sagde "ellers bliver den jo kold". Det er et fedt koncept, selvom jeg ikke er så glad for sukker på pandekager.

Maden er skøn og betjeningen ligeså. Den eneste anke jeg har, er at der ikke er nogen toiletter, så man bliver fulgt hen til søsterrestauranten Tight ved siden af... Da Tight ikke havde åbent om morgenen, er det altså en lidt mærkelig oplevelse at blive fulgt på vej, ventet på og fulgt tilbage af en fremmed mand. Det må være sådan være kongelig. Og de har skønne quicher til frokost, som jeg skal tilbage og smage en anden dag.

torsdag den 19. april 2012

Skaber mad i fryseren lykke?

Lange arbejdsdage ender godt, når man har hjemmelavet kyllingchili i fryseren og nok avokado til en hurtig guacamole og en klat creme fraiche. Må man godt elske sin fryser?
hmmpf... og nu har jeg søgt på bloggen efter min opskrift på kyllingchili. Søgningen tog længere tid end det tog mig at varme chilien, mixe guacaen OG spise det hele. Måske har jeg bare aldrig blogget opskriften - dovne rad
... og nu er jeg træt og skal i seng og sove til tv'et.

Ses en anden dag

onsdag den 18. april 2012

Muffins med kokos og banan - og lidt chokolade

Bananerne i skålen var blevet ret overmodne, og jeg kom pludselig i tanke om Markus Gringos banankage med kokos. Den er nemlig ret god og ikke alt for sød. Jeg har lavet lidt om på målene, da min køkkenvægt er gået i stykker, så alle mål skulle være i dl, og jeg havde mere lyst til små individuelle kager, så det blev til muffins.

100 gram creme fraiche
125 gram blødt smør
1 tsk vaniljesukker
1,5 dl sukker
2 æg
2,5 dl hvedemel
1,5 dl kokosmel
3 bananer
1 tsk bagepulver
1/4 tsk natron
2,5 dl hvedemel
4 stykker mørk pålægschokolade (det var det jeg havde. Nogen har guffet det andet i et svagt øjeblik)

Bananerne moses og creme fraichen blandes i og stilles til side. I en anden skål piskes smør, sukker og vaniljesukker sammen. Herefter tilsættes æggene et af gangen, mens der piskes. Melet blandes med natron, bagepulver og kokosmel. Melblandingen og bananmosen kommes skiftevis ned i  smørblandingen. Dejen røres løst sammen sammen med chokoladestykker.

Ovnen forvarmes til 175 grader. Dejen giver ca 21 muffins, som bages i ca 20 minutter. Hold øje med dem - både med hensyn til farve i ovnen, og når de er færdigbagte. De forsvinder nemlig meget hurtigt.

tirsdag den 17. april 2012

dondons fiskesalat og ideer til Nordtyskland

Idag spiste jeg en vitaminbombe hos dondon. Det kalder de deres tangsalat med friske stykker laks og tun med avokado, citron og marinerede løg til 59 kr. Den er rigtig god og smager skønt.
Jo den er god nok, jeg er igen på selvordineret sushiselvforkælelse. Vores 16. IVF er blevet aflyst, da min slimhinde strejker og ikke vil samarbejde. Tjaaa så har vi også prøvet det. Humøret steg markant, da jeg spiste min frokost på en bænk i solen
Nu skal jeg surfe efter hoteller og oplevelser i området omkring Hamborg eller Flensborg for vi stikker af og holder kæresteferie i stedet for. Har du nogle gode tips hører jeg meget gerne fra dig.

fredag den 6. april 2012

Træt med Ikke-termin

jeg er træt af det hele...så der sker ikke så meget på bloggen eller hos mig. Har ikke så meget lyst til noget for tiden.
Jeg er startet på hormonerne igen, igen, igen og min krop er træt. Jeg er træt, og Loverboy er træt.
Kroppen strejker. Hormonerne er onde ved mig. Igår kastede jeg op. Den ondeste hovedpine var flyttet ind i hele øverste etage.
Egentligt var det meget passende. Det var datoen for vores ikke-termin for hjertebarnet. Barnet som vi aldrig fik, som endte ud i graviditeten, som aldrig ville gå væk. Tænk at der allerede er gået 9 måneder.

Hormonerne raser i min krop og hjerne, og alle andre kvinder i verden bliver stadig gravide, får store maver og føder smukke sunde børn. Vi står stille og lever i hormon- og barnløshelvede. Det er ikke til at holde ud at gå dette helvede igennem gang på gang. Jeg er træt, og overvejer sporadiskt at give op. Det er bare ikke en holdbar løsning, når nu vi føler os som forældre, som mangler vores barn.
Vi har været igang i 5 år. Prøvet 15 forskellige hormonbehandlinger ... vi har vel prøvet dem alle. Og vi står stadig alene her og venter. Kan ikke give op.

Som jeg sagde, jeg er træt... og jeg forstår godt du bliver træt af at læse med her, men det er sådan tingene står til.



Placering: Hormonhelvede