Min livret på Sushitarian...

er meget sushi.

I øjeblikket arbejder jeg som en hest, og heldigvis havde jeg social madaftale med en veninde. Vi havde noget dejligt at fejre sammen, og det skulle foregå på Sushitarian. De har nemlig dejlig sushi - risene er gode, fisken er frisk og delikat, og der er skønne kompositioner af maki og nigiri.
Og hun synes kun det er lidt mærkeligt, at jeg fotograferer min mad :-)

Jeg bestilte en special menu. Først kom der en laksetatar med urter og hindbær. Tataren havde fin smag, men flere steder var kødet ikke skåret helt igennem. Det er sjusket, og bør ikke ske på en restaurant på dette niveau. Men smuk var den.

 

Da sushien kom, blev jeg faktisk lidt overvældet. Der var en hel del mad. Der var en delikat tun ceviche med avocado og hakket jalapenos i en ingefær/miso dressing. Den var god!

På tallerken stod der også lidt sachimi rolls med hummer i chilimayo. Det er dem, som først er rullet i tang og siden viklet ind i tyndskåren agurk. Der var også et par maki med tun og avocado toppet med lidt teriyaki sauce og cashew nødder samt to maki med laks, agurk og basilikum toppet med lakserogn. Mums lakserogn - jeg spiste alle rognene- jeg elsker den måde de smager, knaser på og falder sammen og smagen siver ud inde i munden.

Nigiri'erne var også lækre - der var en king crab, en skøn hvidfisk med chilimayo og fintsnittet forårsløg, hummer, seared tun, seared hvidfisk, lakse toro - fra den fine fede mave og en laksenigiri  med citron.

Jeg må indrømme at jeg ikke kunne spise helt op, og jeg måtte levne et par maki og halvdelen af hummeren. Jeg elsker hummer og også i forbindelse med sushi, men jeg synes, den har tendens til at være lidt tør, når jeg får den som sushi. 

Betjeningen var behagelig, venlig og imødekomne, men prisen er lidt høj 325 kr men tilgengæld er kvaliteten også derefter. Det er et af mine ynglingssushisteder i byen.