Hjemmelavet og selvmedicineret hønsekødsuppe

Det der ondt i halsen fortsætter, så jeg måtte ty til de gamle traditioner og husråd, nu hvor jeg er i sidste fase af IVF'ens rugemorprogram, og jeg ikke må få alle de der gode panodiler, selvimporteret USA kill flu piller etc...

Der var ingen vej uden om det. En kylling måtte lade livet og ende sine dage som min suppehøne. Det vil sige, jeg kæmpede frem i sne og blæst med et tykt halstørklæde ned i Fakta.

 

 Og de havde også nogle flotte porrer, appelsiner og valnødder. Så jeg endte med at slæbe mig en pukkel til.

Tilbage på sporet. Kyllingen fik selskab af alt det, som var i køleskabets nederste skuffe.

• to tomater
• to hele fed hvidløg
• 2 cm ingefær i stave
• 2 gulerødder
• et lille løg
• en lime uden skal
• en porre

 og så lidt af det tørre

• to lauerbærblade
• 8-9 peberkorn
• rosa salt fra Mallorca 

Kyllingen og grøntsagerne kom i en stor gryde sammen med rigeligt vand, så det dækkede. Jeg var vist ikke helt på dupperne, for jeg glemte at tage mine latexhandsker på, da jeg vred et par chilier i gryden. Det var to tørrede chilier fra min mor, også så den lille gule chili fra Fuglebjerggård lidt ensom ud. Den var også næsten var tørret ind... nåh ja også rørte jeg mig i øjet...

Suppen blev kogt op, og derefter fik den lov til at simre ved lavt blus. Jeg huskede at skumme for fedt og urenheder undervejs.
Kyllingen var mør efter en times tid, det var let at se, fordi lårene så småt løsnede sig fra skroget. Kyllingen blev pillet fri for kødet, og suppen blev siet for indhold.

Suppen blev smagsat med lidt fishsauce, en dåse kokosmælk og lidt tørret koriander. Fyldet var:

• to gulerødder i tern
• en halv bakke markchampignon
• to håndfulde sukkerærter
• kødet fra en halv kogt kylling